切っても切ってもコンセントマークが現れるこのケーキ。コンセントの創立7周年記念、特注ケーキです。（ちょっと前の話ですが）
特注するにあたり、ビジュアル的なデザインイメージはすぐにできたのですが、それを実現するための、素材選びと手法にはかなり手こずりました。
素人的な発想では、「ブロック状にしたスポンジ生地を組み立て、中にクリームを注入すればいいのでは？」と思ったのですが、やはりプロに相談してみるものです。その方法ではうまくいかないということと、その理由、そして解決策を提案してくれました。
模様を作るため2種類の色が必要になるのですが（しかも2本作るので4種類）、色滲みが起こらないよう、コーヒークリーム×バニラ、チーズクリーム×マンゴーという素材を組み合わせることにし、また手法としてはムースを採用することになりました。
おかげさまで、こんなに素敵なケーキができ上がりました。
親身に相談にのって、一生懸命にこのケーキを作ってくれたのは、コンセントです！
もちろん、弊社コンセントのことではなく、同じ名前のケーキ屋さん、Patisserie CONCENTです。
デザインは、Concent, Inc. に。
ケーキは、Patisserie CONCENTに。